|
Mijn Superlekkere Brownies (met 3 Soorten Chocola)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 200 gram pure chocola (72 %) ? Met kleine nootjes maar dat is niet noodzakelijk.
- 100 gr witte chocola.
- 100 gr melkchocola.
- 200 gram roomboter.
- 175 gr bruine basterd suiker.
- Een flinke theelepel vanille suiker.
- 1 tl vanille extract. (indien je dit niet hebt gebruik dan vanille essence)
- 3 grote eieren (of 4 kleine).
- 100 gr bloem.
- 2 tl rasp van een schoongeboende sinaasappel. (let op niet het
Voorbereiding: - Verwarm de oven voor op 160°C (hete lucht 140°) ?
- Smeer de bakvorm in met boter of olie en bedek bodem plus de zijkanten met bakpapier OF bestrooi met bloem.
- Weeg alle ingrediënten af en zet klaar.
- Zeef de bloem met het bakpoeder.
Bereidingswijze: - Vul een pan met een laagje water, plaats een kom erop maar zorg dat de bodem van de kom niet met het water in aanraking komt.
- Breek de bittere chocola in stukken en doe die samen met de boter in de kom en onder af en toe roeren alles laten smelten.
- Hak ondertussen in de staafmixer de witte en melkchocola in fijne stukjes.
- Of snijdt ze klein met een mes. (komt er niet zo op aan).
- (Je kan ook de witte en melkchocola door elkaar doen, het maakt geen verschil).
- Zodra de bittere chocola gesmolten is neem je de kom van het vuur (de boter smelt verder vanzelf) en laat het wat afkoelen
- Klop met de mixer de suiker, vanille extract, geraspte sinaasappel + sap door het wat afgekoelde chocolade mengel.
- Klop (nog steeds met de mixer) de eieren er één voor één doorheen.
- Neem nu een spatel en roer voorzichtig de bloem erdoor.
- Spatel er nu de witte en melkchocolade stukjes door.
- Schep alles in de vorm.
- Zet het bakblik in het midden van de oven.
- Bak voor 40-50 minuten (hangt van je oven af)
- Als je na 30- 40 minuten even kijkt en er blijven wat natte kruimels aanhangen is het goed.
- Blijft er teveel aanhangen zet je de vorm nog even terug. Let wel het stokje moet er niet droog uitkomen!
- De brownie is goed als hij bovenop wat gebarsten is en wat glanst.
|
|
|